北陸地方も梅雨入りした今日この頃。

じめじめと蒸し暑いこの時期は個人的には嫌いな時期です・・・

ですが、こんな梅雨時期から夏にかけての旬なお魚がいるのです!

それが、この飛び魚とおなじみの真鯛(赤鯛)です。

とびうお真鯛

 

 

 

 

 

 

 

 

飛び魚は青魚ながらあまり臭みも癖もなく、お刺身で食べるともちもちした食感が特徴です。

フライなんかにして食べても非常においしいこの時期万能なお魚です!

真鯛は定番の白身魚の代表ですね。

引き締まった身はお刺身でいただくと格別です!

皆様、機会がございましたら是非ご賞味ください!